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今天,你生吃蔬菜了没有

  生吃蔬菜,并不只是西人的习惯。 我们小的时候,就经常生吃蔬菜,就是吃的方法和这里西人不一样。
 
  小时候,零食很少,水果贫乏,饿了,馋了,又没有到吃饭时间,经常啃个生黄瓜,西红柿什么的,还有生红薯,生马蹄,有些菜蔬生吃比煮熟了吃更甜更脆。我们邻居家的大姐姐,很爱吃生箩卜,什么胡萝卜,青箩卜,红萝卜,她就拿来当水果吃。有一回我看她吃得那么得意,便要了一节红箩卜,咬了一口,辣得我跳着脚满世界找水喝,这件事,前年回国碰到她,还被她拿来取笑我。
 
  她已经做了医生,或许是因为小时候吃那么多萝卜,给了她一个很健康的皮肤和身体。见我从国外回来,自以为我们都是生着吃蔬菜,有感于国内的蔬菜不敢放心生吃,对我好生羡慕。
 
  其实,我刚出国那时,根本没有想过生吃蔬菜,这里人给生吃的蔬菜起了个很动人的名字,叫色拉。色拉的口味与模样,是名副其实的,让人看了就想动筷子。可我们那时候,不懂该用什么样的酱来拌和它,抓一片生菜叶子就放嘴里,哎呀,真不如炒熟的小青菜好吃。于是,每日蔬菜,还是和国内的没有什么差别,青菜,白菜,卷心菜,都是煮熟了吃,黄瓜西红柿也做菜做汤,结果,身体和皮肤真的出了问题。不得不去看医生,医生一听说我们来自中国的中部,就知道问题出在了哪里。这里气候干燥,冬天家家用暖气,从中国长江中下游来的人,很快会出现皮肤的不适应。而且这里的食物经常是烧烤而成,火气极大,只靠吃水果,并不足以平衡身体里的各种需要。特别是蔬菜(主要是叶菜)一旦煮熟,维生素都会被破坏,除了纤维,什么都没有吃下去,身体自然要反抗了。
 
  那以后,我开始关注这里西人常生吃的蔬菜,卷心菜,紫椰菜,小胡罗卜是经常搭配在一起的色拉,生菜、黄瓜、樱桃西红柿也是绝配,如果再加点牛油果,鸡丁,烤面包丁,那就是精品色拉了,还有各种色彩的灯笼椒,水果般的视觉和口感,最普通的MIRACLE WHIP就可以用来调味,CESAR 和RANCH 也是两种常用的调味酱,不过刚来的人可能会吃不惯。
 
  小孩子的学校里,很有意思,居然也教他们怎么样做一些有加国特色的美食,并且还教会他们了解各种菜蔬的优缺点,从小就灌输给了他们很好的健康理念。在我那些国内朋友还在抱怨小孩子不肯吃蔬菜的时候,我的孩子已经主动要求我做西式色拉给他吃了。 开始的时候,一叠子色拉吃两顿还剩下来,唉。。。中国人的肠胃,没办法。我只好自己打扫剩余,为了让家人适应,只好吃吃停停,坚持了一段时间,大家果然都适应了,现在做一大盘都不够吃,两三年下来,效果很明显。特别是皮肤,看上去新鲜了很多,人也不会胖,而且口气清新,跑步锻炼起来都觉得轻松。偶尔,家里没有调味酱了,想停一天都不行,他们直接要求我用酸奶拌一拌也可,我试了下,用酸奶和柠檬汁拌出来的蔬菜色拉,别有风味。
 
  每次出去吃白饭,我的碟子里,一半是蔬菜,如若不然,吃出来,会有口干舌燥的感觉。对自己好,有时候就是一个想法而已。多吃蔬菜,就是为了吃荤菜能吃得更香了!
 
  人还是要入乡随俗,一方水土养育一方人,生长在加拿大,就要尽量养成加拿大人的饮食习惯。也许甜品我们不能跟西人一样吃那么多,虽然我是那么爱吃甜食,但是过于甜的食物还是要加以控制。不然一个人吃成两个人的体重怎么办?但是蔬菜,还是学着西人的方法,多多生吃比较好。
 
  今天,你生吃蔬菜了没有?!

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